无油黑米豆浆纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用豆浆机打一杯藜麦紫薯豆浆，晾凉备用。

• 步骤 2：

  

  蛋白中分3次加入糖，打至干性发泡。

• 步骤 3：

  

  蛋白霜中加入蛋黄，用电动打蛋器一档速度搅打均匀，直到打蛋器划过之后能留下痕迹。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉和黑米蛋糕粉。

• 步骤 5：

  

  用硅胶刮刀翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  将豆浆倒在蛋糕糊表面，记得分散一些，继续翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。

• 步骤 8：

  

  将面糊挤入纸杯，约七八分满，挤好之后将纸杯轻轻的震一下，震出气泡。表面撒上燕麦片。

• 步骤 9：

  

  送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，中层，烤30分钟。

• 步骤 10：

  

  10.烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。