蒸卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买来的鲜面条放蒸锅，水开后蒸十分钟

• 步骤 2：

  

  备料

• 步骤 3：

  

  黄豆芽洗干净

• 步骤 4：

  

  豆角掰开

• 步骤 5：

  

  西红柿，香菇切块

• 步骤 6：

  

  肉切片，葱姜切一下

• 步骤 7：

  

  十分钟到，面条弄出来放盆里，倒入少许食用油，把面条拌一下，然后再上锅蒸15分钟，这一步很重要，可让面条更加松散，筋道，怎么蒸都是散开的

• 步骤 8：

  

  锅里放油，放入葱姜，大料料酒，把肉炒一下，待肥肉出油加入香菇

• 步骤 9：

  

  加入香菇翻炒加入生抽，老抽，盐鸡精，糖继续翻炒两三分钟

• 步骤 10：

  

  加入番茄超出番茄汁再加黄豆芽继续炒，这里说一下，有的地方不放番茄的，俺家那里喜欢放番茄，解腻口感更好

• 步骤 11：

  

  最后加豆角断生加入少许水

• 步骤 12：

  

  二次蒸好的面条弄到盆里，把菜里的汤汁倒入面条机拌匀，让没一根面条都沾满汁水，喜欢吃颜色重的可以多放老抽

• 步骤 13：

  

  把一层菜先放蒸锅里

• 步骤 14：

  

  放面条再放菜，觉得麻烦直接拌匀放进去就好了

• 步骤 15：

  

  盖锅盖再蒸10分钟到15分钟

• 步骤 16：

  

  时间到，卤面蒸好了

• 步骤 17：

  

  抄到盆里，根根分明，松散可见

• 步骤 18：

  

  有肉有菜有面，好吃又营养

• 步骤 19：

  

  配头糖蒜是不是觉得很棒呢，糖蒜是我刚腌的，酸甜爽脆

• 步骤 20：

  

  喜欢吃的菜都可以放进去，我放的这几种可以说蒸出来很经典，大家可以试试哦