美味苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆里加入108克室温黄油丁。

• 步骤 2：

  

  加入270克低筋面粉。

• 步骤 3：

  

  用双手搓成粗玉米粉状的颗粒。

• 步骤 4：

  

  加入27克细砂糖。

• 步骤 5：

  

  用手稍微拌匀。

• 步骤 6：

  

  加入86克水。

• 步骤 7：

  

  揉成面团，成团即可，不要揉太久。

• 步骤 8：

  

  放入保鲜袋中备用。

• 步骤 9：

  

  苹果去皮切丁，称重600克，放入面包桶中。

• 步骤 10：

  

  加入20克黄油。

• 步骤 11：

  

  放入面包机中，开启果酱功能制作馅料。

• 步骤 12：

  

  加入100克细砂糖。

• 步骤 13：

  

  加入2.5克盐。

• 步骤 14：

  

  加入10克柠檬汁。

• 步骤 15：

  

  加入40克水和20克玉米淀粉调成的水淀粉。

• 步骤 16：

  

  加入肉桂粉。

• 步骤 17：

  

  馅料水分收干，粘稠即可。

• 步骤 18：

  

  盛入碗中晾凉备用。

• 步骤 19：

  

  面团分成两等份。

• 步骤 20：

  

  用擀面杖擀成3毫米左右的薄皮。

• 步骤 21：

  

  放入派模具上。

• 步骤 22：

  

  用擀面杖擀几下，去掉多余派皮，将派皮按压紧实。

• 步骤 23：

  

  再用叉子扎上许多小洞用来排气。

• 步骤 24：

  

  将多余的面团擀成薄皮，切成面条。

• 步骤 25：

  

  派中放入苹果馅。

• 步骤 26：

  

  用面条横竖编织，这一步需要些许耐心。

• 步骤 27：

  

  用手指按去多余面条。

• 步骤 28：

  

  派表面刷上蛋黄液。

• 步骤 29：

  

  烤箱上下火200度，烤15分钟，再转175度烤20到25分钟。

• 步骤 30：

  

  烤好出炉。

• 步骤 31：

  

  切块装盘。

• 步骤 32：

  

  成品。