土豆炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备菜：牛肉切块，胡萝卜、土豆切滚刀块，姜片，葱段，八角3个，冰糖7块，干辣椒2个，洋葱丝少许。

• 步骤 2：

  

  牛肉冷水下锅撇去浮沫

• 步骤 3：

  

  锅底下油，放入葱、姜、八角、干辣椒炒香

• 步骤 4：

  

  加牛肉继续翻炒

• 步骤 5：

  

  加入番茄酱、冰糖翻炒至冰糖融化，牛肉上色

• 步骤 6：

  

  加入适量开水、洋葱丝少许；小火慢炖40分钟。（注意每隔10分钟查看加水，防止烧干。）

• 步骤 7：

  

  40分钟后加入土豆、胡萝卜、盐适量。继续小火慢炖15分钟。

• 步骤 8：

  

  快出锅前加入葱叶或者小葱翻炒，大火稍微收汁即可出锅。

• 步骤 9：

  

  出锅装盘！ 根据个人喜好可淋适量82年的老陈醋，隔壁小孩都馋哭了。