简易蜜饯红柚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  给柚子做个盐浴，用细盐搓掉柚皮上的果腊，用温水泡几分钟，洗净。

• 步骤 3：

  

  把柚皮薄薄的削下来，尽可能少带白色的部分。

• 步骤 4：

  

  把柚子皮切丝，越细越好。

• 步骤 5：

  

  用盐反复的搓柚皮丝，用水冲洗干净，反复几次。然后放盐水浸泡四 五个小时或放冰箱隔夜，其间可多次换水（尽可能的把苦味降低到能接受的范围）

• 步骤 6：

  

  剥下柚子的果肉

• 步骤 7：

  

  把柚皮丝放盐水锅，再焯两次。这样反复折腾后，柚子皮的苦味就会大大的降低了。把柚子皮和白糖、冰糖放锅，放水，煮沸。

• 步骤 8：

  

  等到柚子皮发亮时

• 步骤 9：

  

  放入柚子肉继续煮。

• 步骤 10：

  

  枸杞洗净泡水，起锅前10分钟左右放入枸杞。

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品2