学做零失败的爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买了两头乌猪的猪肝，洋葱1/4个，香葱2根、生姜4片

• 步骤 2：

  

  猪肝切簿片

• 步骤 3：

  

  用自来水冲洗，洗掉血水

• 步骤 4：

  

  洗干净的猪肝放入碗內，倒出多余的水分

• 步骤 5：

  

  加入料酒2勺，1根香葱

• 步骤 6：

  

  剩余的一根香葱和洋葱切好，这次忘记放大蒜了

• 步骤 7：

  

  准备好的材料

• 步骤 8：

  

  锅内放水煮开后加入香葱生姜

• 步骤 9：

  

  倒入猪肝快速均匀焯水后捞出

• 步骤 10：

  

  把焯过水的猪肝快速过冷水几次，放在冷水中浸泡

• 步骤 11：

  

  倒入沥水篮里，加入剩余的二片生姜，切好的香葱和洋葱

• 步骤 12：

  

  锅内放油烧热后倒入图13的食材

• 步骤 13：

  

  用大火快速翻炒半分钟左右，加入1/2勺生抽，1/3甜面酱，老抽黄豆大小的2滴继续快速炒至均匀入味后即可

• 步骤 14：

  

  装盘

• 步骤 15：

  

  拍照成了一个难题