瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它有“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；
瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
干瑶柱所含优质蛋白质，同时低热量，是非常理想的健康减脂食品。
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步骤 1：
瑶柱一小把，提前一晚泡开。
步骤 2：
娃娃菜一颗，切开焯水后，捞出备用。
步骤 3：
切好葱姜蒜。
步骤 4：
锅里放少许油，放葱姜蒜炝锅。
步骤 5：
加入泡发好的瑶柱。
步骤 6：
翻炒一下后把泡发瑶柱的水也倒入。
步骤 7：
煮一会煮到汤变浓稠，加少许淀粉。
步骤 8：
煮好的瑶柱汤汁倒在焯过水的娃娃菜上，就完成了，十分简单。
步骤 9：
Enjoy~
