东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选厚一点的五花肉

• 步骤 2：

  

  切大块，用绳子绑成十字

• 步骤 3：

  

  凉水下锅，煮出血沫

• 步骤 4：

  

  锅中放冰糖，小火炒出糖色，放入肉块

• 步骤 5：

  

  放葱姜，八角，桂皮香叶，生抽，老抽，黄酒，烧开转小火

• 步骤 6：

  

  炖煮一个小时左右，肉软烂

• 步骤 7：

  

  放入少许鸡精，口味淡的可以不放盐，生抽酱油都是咸的，大火收汤汁即可