橙香戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取中等大小的橙子两个，220g-230g/个，洗净后，将橙皮擦成屑

• 步骤 2：

  

  取一个橙子，剥皮后切成块

• 步骤 3：

  

  放入果汁机

• 步骤 4：

  

  打成均匀的果泥待用

• 步骤 5：

  

  蛋黄中加入蜂蜜后搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋黄中加入蜂蜜后搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  拌匀后加入玉米油和橙子果泥

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  筛入低粉

• 步骤 10：

  

  拌匀

• 步骤 11：

  

  加入橙皮屑

• 步骤 12：

  

  拌匀

• 步骤 13：

  

  蛋清分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡状态

• 步骤 14：

  

  取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

• 步骤 15：

  

  倒回蛋白霜内，快速翻拌均匀

• 步骤 16：

  

  倒入8寸中空模具内，震出气泡

• 步骤 17：

  

  烤箱提前180℃预热，降至150℃，烤60分钟

• 步骤 18：

  

  出炉后从高处落下，倒扣冷却