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浏览 6236 收藏 38 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 紫皮大蒜 10头
  • 米醋 500g
  • 冰糖 20克
  • 3克
crazy_go 2021年01月21日发布
还是我们家阿姨让我知道了腊八蒜这种东西,它通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。北方人因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。
它的材料非常简单,做法也是很简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,糖、盐,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。虽然腊八蒜很好做但还是有些小窍门的。
虽然我并不是很喜欢吃生蒜,但给爸妈做一罐好看的蒜也挺有意思的。它的材料非常简单,做法也是很简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,糖、盐,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。虽然腊八蒜很好做但还是有些小窍门的。
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