我爱五星红旗 —— 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  先用温水稀释红曲粉备用

• 步骤 3：

  

  淡奶油和油倒入盆中

• 步骤 4：

  

  使劲搅打乳化成酸奶一样稠的状态

• 步骤 5：

  

  筛入低粉

• 步骤 6：

  

  翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  放入分离出来的蛋黄和红曲粉液

• 步骤 8：

  

  翻拌均匀一边待用

• 步骤 9：

  

  蛋清放几滴柠檬汁打至大鱼眼泡时加1/3细砂糖

• 步骤 10：

  

  打至泡沫细腻时再加1/3细砂糖

• 步骤 11：

  

  打至纹路清晰时加最后1/3细砂糖，换低档继续搅打

• 步骤 12：

  

  打至中性发泡即可

• 步骤 13：

  

  取1/3蛋白霜拌入蛋黄液糊中，轻快的翻拌

• 步骤 14：

  

  拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，注意要顺便倒在空的地方，不要直接倒在蛋白霜上会压消泡的啦！

• 步骤 15：

  

  拌好的蛋糕糊离模具15厘米高处倒入，再震两下震出大气泡

• 步骤 16：

  

  放入预热好上下160度的烤箱，中层 烤50分钟左右即可，不知道熟没熟，拿根竹签或牙签，插入蛋糕体拔出不带出蛋糕渣即熟啦！

• 步骤 17：

  

  烤好出炉震一下立马倒扣晾凉

• 步骤 18：

  

  晾凉的时候准备一块安佳切达奶酪片，刻出五角星图案

• 步骤 19：

  

  晾凉的蛋糕脱模，摆上五角星就好啦！ 我爱我的祖国！我爱五星红旗

• 步骤 20：

  

  超级无敌松软细腻哦！