汤种奶香南瓜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制作汤种:把一百克水和20克面粉放进不粘奶锅里！

• 步骤 2：

  

  搅拌至没有颗粒状！

• 步骤 3：

  

  微小火加热至浓稠有纹路即可，待凉却后放冰箱冷藏一小时以上！

• 步骤 4：

  

  南瓜切小块上锅蒸熟，微波炉也可以！

• 步骤 5：

  

  想办法捣成泥！

• 步骤 6：

  

  先把液体放进面包机内桶里，淡奶油，南瓜泥，糖，鸡蛋！

• 步骤 7：

  

  然后把面粉放在液体上面，倒上酵母粉！

• 步骤 8：

  

  搅拌几下后倒入汤种面团！

• 步骤 9：

  

  继续搅拌至可以拉出厚膜的时候放上黄油！

• 步骤 10：

  

  继续搅拌至扩展阶段进行发酵，发酵至2.5倍大，手指沾点面粉戳洞不会回缩，，微微反弹的时候最好！

• 步骤 11：

  

  放两克盐搅拌几下即可开始整形阶段！

• 步骤 12：

  

  把面团分钟同等大小的小面团，分别滚圆，盖保鲜膜静止20分钟左右，我分了15个，一个大概70克！

• 步骤 13：

  

  然后把面团擀成牛舌状！

• 步骤 14：

  

  分别把两边如图拉起来！

• 步骤 15：

  

  擀面杖再擀长擀薄！

• 步骤 16：

  

  分别从两头卷起来，一直到中间！

• 步骤 17：

  

  全部整形后用锋利的刀片在表面划上喜欢的花纹，入烤箱开发酵功能，10分钟左右，烤箱里放碗热水！

• 步骤 18：

  

  发酵至1.5倍大的时候拿出来，200度预热烤箱5分钟，在面团表面用筛网筛上薄薄的一层面粉！

• 步骤 19：

  

  送入预热好的烤箱180度烤15分钟即可！

• 步骤 20：

  

  特别的松软好吃，宝贝一口气吃了三个！