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步骤 1:
酸萝卜开袋洗净
步骤 2:
切成小丁备用
步骤 3:
热锅凉油,先煸小米辣再到入肉沫,炒出水份,放少许料酒,炒到水份干了,都是油的状态
步骤 4:
到入酸萝卜,随后放入食盐少许,生抽,老抽,煸炒制汤汁粘稠即可出锅
步骤 5:
米饭准备好了吗,开吃,又酸又辣,非常开胃,多吃两碗饭✌✌✌
酸萝卜已经有些咸味了,所以最后少放盐,又有生抽和老抽,所以咸度自己把控哈。买酸萝卜要买那种脆口的,炒出来才好吃,酸萝卜不用泡水,用清水洗干净就好。这道菜炒制时间不长,保证萝卜脆口就可以了,全程别放水,中火炒制。煸炒肉末时,一定要把水份煸干,不然后面放入酸萝卜就会出汤,那可就不好吃了,影响口感。
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