建议大家经常食用点带鱼，它的DHA和EPA含量远远高于淡水鱼。其中DHA可为大脑提供所需的营养物质，可提高记忆力和思考能力。同时带鱼还含有丰富的卵磷脂，对大脑的帮助也优于一般淡水鱼。而EPA俗称血管清道夫，可除低血脂血压，保护心脑血管等。下面我就把带鱼的一个简单的做法分享给大家：
所用食材：
带鱼中段5段 剁椒2勺 盐，料酒，葱姜、花椒油适量
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
剁椒蒸带鱼 收藏
浏览 159632
收藏 4146
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 舟山带鱼 5段
- 剁椒 2勺
- 料酒 1大勺
- 盐 少许
- 葱姜 少许
- 花椒油 适量
剁椒蒸带鱼 的做法步骤
-
步骤 1：
选择带鱼段，看一下，这个带鱼的新鲜程度，鱼的银衣基本上完整
-
步骤 2：
选择带鱼段，看一下，这个带鱼的新鲜程度，鱼的银衣基本上完整
-
步骤 3：
将带鱼的背上的鱼鳍都剪掉。然后将带鱼切或者煎成小段。
-
步骤 4：
将带鱼加入葱姜，1勺料酒，少许盐抓匀略腌制约10分钟左右。
-
步骤 5：
在盘底铺上葱叶，葱叶也能去腥，并且给带鱼带去不同香气，用它铺盘底还不浪费，一举两得
-
步骤 6：
将腌制好的带鱼段平铺在盘中备用，然后在上面撒上自制的剁椒（由辣椒，盐，糖腌制的），摆一层就好，不要摆多了影响整体效果。
-
步骤 7：
放入蒸锅，蒸约十分钟闷两分钟后开盖
-
步骤 8：
将蒸鱼的盘中的汤汁全部倒掉，然后趁热浇上花椒油即可
-
步骤 9：
美美的享用吧！
