四季豆烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨，四季豆洗净切好，配料准备好。

• 步骤 2：

  

  四季豆和排骨分别焯水，温水清洗。

• 步骤 3：

  

  倒入适量油，放入冰糖炒出糖色。

• 步骤 4：

  

  放入排骨，翻炒，炒出水汽。

• 步骤 5：

  

  放入八角，干辣椒，葱姜蒜，适量的生抽和老抽，1勺半的盐，加入清水没过排骨，大火烧开。

• 步骤 6：

  

  大火烧开，倒入砂锅，中小火慢炖。

• 步骤 7：

  

  同时煮几个鹌鹑蛋，剥好，去壳，备用。

• 步骤 8：

  

  已经炖煮30分钟，排骨基本软烂，倒入四季豆和鹌鹑蛋，盖盖继续炖到收汁。

• 步骤 9：

  

  收汁后完成。