抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作饼干底：巧克力小饼干倒进保鲜袋里，用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎

• 步骤 2：

  

  饼干末加入融化的黄油，搅拌均匀，倒进模具，用勺子，擀面杖之类的工具压实压平整，放冰箱冷藏待用

• 步骤 3：

  

  制作慕斯：抹茶粉中加入一点点热牛奶，搅拌均匀待用

• 步骤 4：

  

  吉利丁提前泡好，放进热牛奶中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  然后倒进酸奶中搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  淡奶油加糖粉，打发至6成

• 步骤 7：

  

  把酸奶吉利丁糊倒进来，搅拌均匀，就是酸奶慕斯糊了

• 步骤 8：

  

  慕斯糊分成2份，一份1/3一份2/3，2/3这一份加入抹茶搅拌均匀，就是抹茶酸奶慕斯糊

• 步骤 9：

  

  倒入模具，轻轻震动两下，放进冰箱冷冻10分钟

• 步骤 10：

  

  表面有点凝固就取出来，倒入白色的酸奶慕斯糊，放冰箱冷冻20分钟

• 步骤 11：

  

  抹茶淋面制作：抹茶粉中加入糖粉，混合均匀，倒入热牛奶，搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  泡好的吉利丁放进加热过的淡奶油中搅拌均匀，再倒进抹茶牛奶中搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  过筛两遍，倒入模具，冷藏3、4个小时

• 步骤 14：

  

  取出脱模，撕掉慕斯围边

• 步骤 15：

  

  奶油裱花，以及抹茶粉装饰