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步骤 1:
烤箱预热162℃,将牛油果茸、黄油和糖用KitchenAid厨师机搅拌3-4分钟,加入香草精和鸡蛋继续搅拌,打蛋头要触碰到搅拌碗底。
步骤 2:
再往搅拌桶中加入中筋粉、盐、苏打粉和泡打粉,以低速搅拌均匀。
步骤 3:
加入巧克力豆,用硅胶铲切拌均匀,将曲奇面团放入冰箱冷藏1小时。
步骤 4:
烤盘铺上烘焙纸,曲奇面团取出后,用圆勺挖出12个(本配方可以做36个),均匀置于烤盘上,用手指轻按小面团成圆饼状,烤13-14分钟直至曲奇呈金黄色,冷却后就可以享用了。
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