黑芝麻糊古早蛋糕，浓郁香气与柔滑蛋糕交织，创造出甜蜜的回忆。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋3个，蛋清和蛋黄分离。注：蛋清可以放冰箱冷冻10分钟，这样打发出来会更稳定。

• 步骤 2：

  

  低筋面粉40克、黑芝麻糊粉30克，过筛一下去掉大颗粒。

• 步骤 3：

  

  植物油50克，加热至油丝滚动的状态，加入面粉里，搅拌均匀。注：用没味道的玉米油。

• 步骤 4：

  

  牛奶60克、加入搅拌均匀备用。

• 步骤 5：

  

  蛋黄3个，加入搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  

  注：如果感觉面糊太干，可以再加牛奶适量，面糊状态最好是丝滑状。

• 步骤 7：

  

  取出冷冻的蛋清3个、柠檬汁4克，先打发出大的鱼眼泡。

• 步骤 8：

  

  白砂糖45克，分两次加入打发。

• 步骤 9：

  

  打发至提起打蛋器有弹性的大弯钩，就可以了。注:匀速按一个方向搅拌，这样泡沫会比较细腻均匀。

• 步骤 10：

  

  取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里，

• 步骤 11：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  再取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。

• 步骤 13：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 14：

  

  再全部倒回蛋白糊里。

• 步骤 15：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 16：

  

  把面糊从20cm的高处，倒入准备好的模具里。

• 步骤 17：

  

  震两下去掉大气泡。

• 步骤 18：

  

  放入一个烤盘里，倒入半满的冷水。

• 步骤 19：

  

  烤箱150℃提前预热到温度，放入烤制60-70分钟。注：60分钟会比较湿润，70分钟会比较干一点，看个人喜欢。

• 步骤 20：

  

  烤好取出震两下去掉内部热气，放凉即可。

• 步骤 21：

  

  切块享用即可。

• 步骤 22：

  

  黑芝麻糊古早蛋糕，完成O(∩_∩)O

• 步骤 23：

  

  浓郁香气与柔滑蛋糕交织，创造出甜蜜的回忆。

• 步骤 24：

  

  每一口都是如此柔软。

• 步骤 25：

  

  浓郁的黑芝麻糊香味在口中散发浓郁香气，与蛋糕的柔滑交织

• 步骤 26：

  

  创造出一种奇妙的口感和味道的协奏曲。