香草海盐巧克力大曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，巧克力掰碎，我喜欢稍微大块一些的，不用弄到很小块。黄油软化到位，如果是冬天可以微波炉叮十几二十秒来软化，注意别弄融化了。鸡蛋如果是从冰箱拿出来的，可以放在温水里泡着。

• 步骤 2：

  

  黄油先打到顺滑，打几下就可以了，用手持打蛋器或者厨师机都是可以的，我偷懒就用厨师机啦~

• 步骤 3：

  

  加入黄糖和盐打发黄油五分钟，别偷懒打不够时间哦，所以用厨师机会比较省力。

• 步骤 4：

  

  打完了加入一个鸡蛋和香草精继续打发一两分钟

• 步骤 5：

  

  打发完的样子，是顺滑蓬松的

• 步骤 6：

  

  把所有粉类混合过筛入打蛋盆中

• 步骤 7：

  

  稍微打几下看不到干粉就好了

• 步骤 8：

  

  再加入巧克力混合一下就好了，把面糊装入袋子中再放入保鲜盒冷藏一晚再用，多冷藏几天风味会更好。

• 步骤 9：

  

  用冰淇淋勺挖出几个球在烤盘上，一个球大约50g，表面再撒点海盐做装饰。注意留出足够的距离，放入烤箱后面糊会摊开的。

• 步骤 10：

  

  放入预热至175度的烤箱内烘烤13分钟，如果挖的球很大可以适量延长烘烤时间

• 步骤 11：

  

  烤到后期会这样摊开

• 步骤 12：

  

  出炉后冷却几分钟等曲奇不是那么软了再铲到晾网上晾凉。