鸡蛋手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将食用盐用清水融化，将淡盐水冲入面粉中，打入一个鸡蛋，用筷子搅成面絮（注意：淡盐水和鸡蛋总共110克，水多了面条不劲道）

• 步骤 2：

  

  用手将面絮揉成光滑的面团（擀面条的面比较硬，所以比较吃力）醒15分钟

• 步骤 3：

  

  用擀面杖，把面团擀成薄面片（在擀的过程中要时不时的撒些干面粉，以免粘在一起）。

• 步骤 4：

  

  最后撒一层面粉，叠成长条状，用刀切成均匀的面条。

• 步骤 5：

  

  在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可

• 步骤 6：

  

  锅中水烧开，放入面条，加一勺子猪油，好好吃，也可以放入其它配菜。