一鱼两吃之龙胆石斑鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这鱼好漂亮，一身刺，特地去了一下超市让它在车上免得我杀它，回来四十分钟后仍然活泼，头疼！

• 步骤 2：

  

  去鳞片，都是细鳞，而且背部都是刺，多次敲打它仍然活的，一定要小心

• 步骤 3：

  

  鱼腮都是刺，一定要拿布拔

• 步骤 4：

  

  真是考验刀功的时候

• 步骤 5：

  

  分解成功，花了我三十分钟，鱼头鱼骨炖汤，鱼肉只能焗了，快一点，已经十二点了

• 步骤 6：

  

  准备姜、豆腐

• 步骤 7：

  

  锅内烧油

• 步骤 8：

  

  下入鱼头，两面煎制

• 步骤 9：

  

  倒入开水

• 步骤 10：

  

  放入豆腐，小火炖煮

• 步骤 11：

  

  小火炖煮

• 步骤 12：

  

  此时将鱼肉切块

• 步骤 13：

  

  放入盐、生抽、料酒、姜片、胡椒粉、鸡蛋、生粉搅拌，最后倒入油搅拌腌制二十分钟

• 步骤 14：

  

  腌制

• 步骤 15：

  

  此时此刻准备配菜、去腥三件姜葱蒜、洋葱、西红柿

• 步骤 16：

  

  豆腐切片

• 步骤 17：

  

  拿出焗锅，下油，油温六成热

• 步骤 18：

  

  下入去腥三件套

• 步骤 19：

  

  翻炒均匀

• 步骤 20：

  

  下入洋葱、西红柿

• 步骤 21：

  

  放入豆腐

• 步骤 22：

  

  放入腌制好的鱼片，将腌汁倒入

• 步骤 23：

  

  小火焗五分钟

• 步骤 24：

  

  焗五分钟

• 步骤 25：

  

  五分钟后放入一勺料酒，继续两分钟

• 步骤 26：

  

  此时此刻，鱼头豆腐汤出锅，真鲜美

• 步骤 27：

  

  焗鱼肉起锅

• 步骤 28：

  

  美味可口，嫩而鲜美！