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步骤 1:
五花肉切成小丁放入锅内炒香后加入所有酱料,大火烧开转小火焖一个钟,加入菜脯丁炒熟勾芡,盛出备用。
步骤 2:
将面皮的所有材料和好后醒发一小时,然后用擀面棍排气擀光滑。
步骤 3:
分成等量的小剂子
步骤 4:
用手拍扁
步骤 5:
面皮不需擀面杖,直接用手按扁包入馅料。
步骤 6:
包好的包子直接垫上油纸醒发半个钟,体积增大后即可放入上汽的蒸笼蒸十分钟。
步骤 7:
这是准备上锅蒸的另一锅。
步骤 8:
包子蒸好啦,膨松暄软,馅料鲜香!
步骤 9:
另外一锅也好啦!
叉烧馅勾芡要比较浓稠,太稀了蒸出来容易爆浆!加入面种包子组织更加细腻膨松。想要开花可以多加泡打粉,但是给孩纸吃就没加。
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