爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝洗净切片，然后再继续洗去血水，装入容器，倒入适量盐，料酒，生抽拌匀腌制十分钟

• 步骤 2：

  

  线椒切斜角，青椒切块，姜切丝，葱切段

• 步骤 3：

  

  锅里倒入少许油，油热倒入辣椒，加入适量盐炒至8成熟(吃不太辣的朋友可以炒全熟)捞出备用

• 步骤 4：

  

  锅里再倒入稍微多点的油，油热倒入姜丝和葱段爆香

• 步骤 5：

  

  开始冒烟倒入猪肝迅速翻炒，至白色

• 步骤 6：

  

  倒入辣椒翻炒均匀，小火加入适量鸡精

• 步骤 7：

  

  再大火倒入适量水淀粉勾芡收汁

• 步骤 8：

  

  出锅