酿柚子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把柚子的黄色外皮给切走，剩下白色的

• 步骤 2：

  

  切好的柚子皮就是这个样子的啦

• 步骤 3：

  

  锅中烧水，水开了就把柚子皮放进去焯水，盖上锅盖，煮3～5分钟

• 步骤 4：

  

  焯好水的柚子皮，放去冷水中，冷却后，把柚子皮拿起来，将水挤干净，然后再换新的。 （注：①：挤的时候不要太使劲，不然很容易烂 ②：柚子皮不是一焯好水就可以立马弄的，必须放一天，反正将柚子皮的苦味去除就可以了，中途要不断的换水，我的是晚上焯水，第二天晚上就可以弄来吃了。 ③：换水之前，要将柚子皮吸的水给挤出来）

• 步骤 5：

  

  将苦味去除之后，把柚子皮切成三角形，然后顺便把猪肉和冬菇，虾米剁成沫。然后加入盐，油，酱油，胡椒粉，搅拌均匀。（忘记拍照了）

• 步骤 6：

  

  然后在其中一边切开口，不要把另外两边都切穿了

• 步骤 7：

  

  把调好的馅塞进去

• 步骤 8：

  

  ，

• 步骤 9：

  

  锅中热油，将肉沫的那面放下去煎，其他面不用煎，然后水+酱油倒进去煮十来分钟，就好了。（注：不要去煎其他面，很容易糊，而且柚子皮很吸油，你倒一斤油进去也能吸完，到时候一咬下去就是油腻腻的，所以，稍微煎一下肉沫那边就好）

• 步骤 10：

  

  因为用平底锅弄，导致有些柚子没怎么吸收到酱汁，样子有点难看