酱香烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼洗净，从后背对半开，在鱼两侧画几刀。放点蒜片，姜片，料酒，葱段腌制去腥，再用盐涂抹鱼全身正反面，腌制30分钟。

• 步骤 2：

  

  我准备了娃娃菜，海带，千张，菌，全部洗净晾干

• 步骤 3：

  

  锅里烧水，水沸后倒入配菜，千张不需要煮太久，煮熟盛起晾干水分。

• 步骤 4：

  

  烤箱预热210度，10分钟。烤盘放锡纸，锡纸上铺点切好的姜片和洋葱。把腌制好的鱼铺在姜片和洋葱上，刚才腌制鱼的辅料都扔掉不用。预热好后放进烤箱，上下火210度，10分钟。烤10分钟后拿出，鱼皮那边刷点油，继续烤10分钟。

• 步骤 5：

  

  蒜头切片，锅热下油，下蒜翻炒，再下香芹翻炒。同时拿一个碗，放蚝油，柱侯酱，加水调酱，把酱倒入锅里。

• 步骤 6：

  

  主旨，大火煮开，下严，不够味的自己慢慢调整。

• 步骤 7：

  

  先把煮好的配菜铺底,再放鱼，放香菜和葱段，打大功告成！