砂锅黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  鸡肉洗净切块，加入1勺料酒，小半勺白胡椒粉，少许盐，腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  干香菇洗净，用温水泡发

• 步骤 4：

  

  土豆切块，加入清水浸泡备用

• 步骤 5：

  

  小米椒青椒切丁，老姜大蒜切片，香菇切块，大葱切段

• 步骤 6：

  

  热锅倒入适量食用油，放入冰糖，待冰糖溶化变成琥珀色后

• 步骤 7：

  

  倒入腌制好的鸡肉，翻炒一下

• 步骤 8：

  

  加入1勺老抽

• 步骤 9：

  

  加入1勺蚝油

• 步骤 10：

  

  加入小半勺自制广柑酒

• 步骤 11：

  

  加入葱姜蒜，一起爆炒出香味

• 步骤 12：

  

  再加入香菇

• 步骤 13：

  

  加入土豆

• 步骤 14：

  

  翻炒均匀后加入小米椒

• 步骤 15：

  

  再加入适量清水（刚刚淹过鸡肉即可）

• 步骤 16：

  

  加入适量盐（根据自己的口味适当添加）

• 步骤 17：

  

  盖上盖子，大火烧开转中小火，焖煮15分钟左右

• 步骤 18：

  

  鸡肉烧好时，加入青椒（断生即可）

• 步骤 19：

  

  搅拌均匀，大火收汁

• 步骤 20：

  

  一份色香味俱全的砂锅黄焖鸡就做好啦，配上米饭爽歪歪！