生八桥是京都的特产，日文名：生八ツ桥。这是一种用米粉， 砂糖，红豆馅以及肉桂粉制作而成的和果子。
后来发展到抹茶，巧克力，芝麻，草莓等各种口味。还有一种和果子，叫八ツ桥的，则是用生八桥的面团煎制而成的。
*以下配方可做9个。
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步骤 1：
细砂糖，糯米粉，粘米粉倒入水中搅拌均匀。
步骤 2：
用微波炉加热1分30秒后取出，搅拌均匀。
步骤 3：
烘焙纸上撒上肉桂粉，将面团放在烘焙纸上。
步骤 4：
用擀面杖将面团擀成21cm*21cm的方形。
步骤 5：
每个外皮上放上10g的红豆馅。将外皮对折整成三角形即可。
