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极妙厨房丨香糟毛豆收藏
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所需食材
- 毛豆 400克
- 糟卤 1瓶
- 八角 3个
- 花椒 适量
- 肉桂 1块
- 干辣椒 适量
- 食用冰 适量
- 极妙原鲜酱油 适量
- 白砂糖 1勺
- 盐 1勺
极妙厨房丨香糟毛豆的做法步骤
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步骤 1：
准备毛豆，八角、肉桂、花椒、干辣椒冷水下锅，加一勺盐，煮5分钟
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步骤 2：
在碗里倒入糟卤，极妙原鲜酱油、食用冰、一勺糖
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步骤 3：
将煮好的毛豆连同配料倒入准备好的碗里，放冰箱冰镇30分钟更加入味
香糟产于杭州、绍兴一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成，香味浓厚。含有8%左右的酒精，有与醇黄酒同样的调味作用。用它来做一道香糟毛豆，那可谓是夏天的绝配了，再来一杯啤酒，约上三五朋友，不醉不休。
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