北京小吃--开口笑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所需要的材料都准备齐

• 步骤 2：

  

  鸡蛋加入细砂糖打散

• 步骤 3：

  

  少量多次的加入玉米油 搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入清水 搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  将面粉及小苏打混合过筛 倒入鸡蛋糊中

• 步骤 6：

  

  揉成面团

• 步骤 7：

  

  分隔成10克左右的小面团

• 步骤 8：

  

  准备一块湿布 将小面团分别在湿布上滚一下

• 步骤 9：

  

  将在湿布上滚过的面团 在芝麻中醮一下

• 步骤 10：

  

  油加热到七分热时 将醮了芝麻的面团放入 小火炸到开口 再转为大火炸至金黄 捞出后 沥干油 放凉即可食用