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莱芜香肠收藏
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所需食材
- 牛肉（后臀肉） 5kg
- 白酒 2勺
- 酱油 120克
- 白糖 3勺
- 盐 100克
- 十三香 60克
- 莳萝子 40克
- 味精 2勺
- 清真肠衣 灌10斤量
莱芜香肠的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切成指甲大小的肉粒
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步骤 2：
放入准备的干料，加入酱油白酒
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步骤 3：
戴手套反复搅拌均匀，放置3小时腌渍
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步骤 4：
选择清真牛肠衣放进凉水浸泡20分钟后用绞肉机灌肠
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步骤 5：
完成后，挂在干凉通风处晾干参考3-7天，而且肠子更加入味儿希望大家喜欢哦！
小贴士
烹饪方法隔水蒸或者直接煮熟后冷切！
作为老回回想吃香肠还要清真的难啊，咱就自己做正宗的莱芜香肠！
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