恰巴塔扭扭棒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料混合

• 步骤 2：

  

  混合均匀后进行一次发酵

• 步骤 3：

  

  发酵至两倍大进行一次折叠，然后继续二次发酵。再进行二次折叠，再三次发酵。

• 步骤 4：

  

  发酵好后的样子

• 步骤 5：

  

  撒粉，把面团倒扣出来。

• 步骤 6：

  

  拉伸成长方形，一半撒上芝士碎，油渍小番茄，玉米粒，黑胡椒，另一半盖上。

• 步骤 7：

  

  拍打排气后切割成6份，每分扭一扭，馅料掉出来再塞进去哈。

• 步骤 8：

  

  摆在油纸或发酵布上，分隔开再次发酵。夏天室温发酵半小时，冬天需要放进发酵箱温度35，湿度75发酵半小时。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热上下火230度烤20分钟。入炉喷点水。

• 步骤 10：

  

  出炉啦

• 步骤 11：

  

  外壳脆脆的，内里胶质口感，非常好吃的一款咸口面包。