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步骤 1:
忘了拍图,把面粉放入容器,依次放酵母、盐、白糖、油条膨松剂拌匀,磕入鸡蛋,再分三次倒入温牛奶搅拌成絮状,揉成面团,再淋入适量的食用油揉成不粘手光滑的面团,静置三十分钟,再次在面团表面抹上适呈食用油,用保鲜膜盖住使其发酵至二倍大
步骤 2:
操作台撒上面粉,把面团擀成牛舌状(隋圆形),切成宽1.5厘米的片,二片相叠,用筷子中间一压,让其二次醒发十分钟
步骤 3:
油温烧至200度(筷子抽进去,周围冒泡既可),把油条坯稍拿长放油中炸至二面金黄既可(油条放进时,用筷子拨动下,使其受热均匀),成品。
自爽口凉面
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