罗宋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先处理牛腩肉。牛腩肉洗净焯水再洗净，放入锅内煮烂。建议用高压锅。

• 步骤 2：

  

  煮到酥烂的牛腩肉。

• 步骤 3：

  

  锅内烧水至沸腾，下番茄。番茄顶部划十字，烫番茄时最好不停地翻动一下。等皮开后捞出剥皮。

• 步骤 4：

  

  剥了皮的番茄切小丁，汤锅内放入少量食用油，放入番茄丁小火煸炒，加入少量盐。

• 步骤 5：

  

  直至番茄丁变成番茄酱。

• 步骤 6：

  

  土豆去皮切块放入煸炒好的番茄酱中。

• 步骤 7：

  

  倒入煮好的牛腩肉和汤汁，加葱姜和料酒，搅匀后开中火烧开。

• 步骤 8：

  

  下1汤勺番茄沙司，搅匀开小火继续煮，到土豆酥软。

• 步骤 9：

  

  最后放入切碎的牛心菜，搅匀小火煮。

• 步骤 10：

  

  喜欢菜酥烂的多煮一会儿，反之少煮一会儿。一锅热腾腾的汤就好了。