懒人版简单山东鸡蛋其子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用大一点的干净容器，在里面倒入三个鸡蛋

• 步骤 2：

  

  然后倒入半碗白糖

• 步骤 3：

  

  用筷子搅拌无大的颗粒就可以了

• 步骤 4：

  

  再倒入三分之一碗的花生油，不喜欢花生油味道可以换成玉米油

• 步骤 5：

  

  再倒入两碗面，搅成这个样子后，用手活面。

• 步骤 6：

  

  活面成这样，再醒发一个小时，着急不醒发也是可以的

• 步骤 7：

  

  醒发完了后，用擀面杖擀成一厘米厚的饼

• 步骤 8：

  

  然后再切大约一厘米宽的长条

• 步骤 9：

  

  再斜着切成菱形小块

• 步骤 10：

  

  凉锅，放入花生油，可以多放一些，

• 步骤 11：

  

  花生油烧热至大概六成热，就是手靠近油能感觉到热，（小心不要烫到手）。把切好的其子倒入锅中，可以分次倒入。不要全部倒入。用漏勺多翻滚。注意当其子要变色（金黄色）时抓紧捞出来，要不然很容易炸糊。

• 步骤 12：

  

  用漏勺捞出后放盖垫上，这样比较酥。