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步骤 1:
鸭翅冷水下锅,加入姜片葱段,倒入料酒,煮沸
步骤 2:
煮沸捞出,冷水洗净浮沫,捞出沥水
步骤 3:
锅中倒油
步骤 4:
加入冰糖或者白糖,炒出糖色
步骤 5:
下入鸭中翅炒上色
步骤 6:
加入生抽2勺,老抽半勺,料酒2勺,蚝油1勺,同时加入提前准备好的姜片,大蒜,八角,桂皮,香叶,花椒,喜欢吃辣的可以当上辣椒翻炒一下
步骤 7:
加入开水煮沸
步骤 8:
倒入砂锅煮半小时
步骤 9:
汤汁差不多收好了就可以起锅了
步骤 10:
色香味俱全,非常下饭好吃,可以跟外面卤味点比