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步骤 1:
温水化开酵母加入面粉中搅成面絮,揉成光滑面团放温暖处醒发
步骤 2:
两勺黑芝麻酱加一勺生抽,一勺香油解开,备用
步骤 3:
面团醒发两倍大,至面团中均匀细密气孔即可。抑制面板揉面排气
步骤 4:
将揉好的面团擀成长方形的大片,均匀涂抹上卸好的麻酱
步骤 5:
从一头卷起做成生坯
步骤 6:
平底锅预热放少许底油将生坯码入二次醒发
步骤 7:
二次醒发大约十分钟左右,开小火煎至底部微黄,加入没过花卷1/2处左右的温水,中火水煎花卷,七分钟左右
步骤 8:
水晶花卷底部金黄酥脆,上面蓬松宣软,夹了芝麻酱的馅料,使花卷更加鲜香。
这样做的水煎小花卷,软糯酥香,一种食物,两种口感,加了芝麻酱,营养也更丰富。伙伴们,快来说说你们是怎样吃做小花卷的吧!
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