红烧排骨 的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水

• 步骤 2：

  炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化

• 步骤 3：

  放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽

• 步骤 4：

  放进几个煮鸡蛋，接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠

• 步骤 5：

  出锅前，撒点葱末和芝麻，不但好看，而且好吃