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步骤 1:
鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
步骤 2:
材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
步骤 3:
作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
步骤 4:
热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
步骤 5:
食用前撒上适量的胡椒粉即可。
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