酸甜杏子酱的做法步骤

• 步骤 1：

  甜杏洗净外皮，刨皮去核

• 步骤 2：

  刨皮去核

• 步骤 3：

  切薄片，加少量水加糖中火慢煮

• 步骤 4：

  一直煮啊煮，同时可以用锅铲按压甜杏片，让其更快的融化

• 步骤 5：

  煮到甜杏全化了，看不出片，酱变得浓稠时加入麦芽糖继续煮10分钟，同时用铲子不停搅拌，以防粘锅。

• 步骤 6：

  在熬酱的同时高温水煮容器

• 步骤 7：

  滤干水，放烤箱烤干内壁的水气

• 步骤 8：

  趁热将甜酱装瓶，旋紧盖子

• 步骤 9：

  放水里高温煮沸20分钟，拿出，冷却，冰箱冷藏保存

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品