三文鱼楠扣豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  卤水豆腐放入淡盐水中浸泡半小时。

• 步骤 2：

  

  三文鱼碎肉中加入姜丝、少许盐、料酒、绵白糖、胡椒粉、鸡蛋清、芝麻香油抓拌均匀，腌制半小时。

• 步骤 3：

  

  泡好的卤水豆腐切薄一点儿的片

• 步骤 4：

  

  把切的形状不好看的铺在碗底

• 步骤 5：

  

  把切得四四方方的、好看的豆腐在碗边摆一圈儿，再把腌制好的三文鱼碎肉码放整齐，尽量码好看点儿。

• 步骤 6：

  

  水开后放入蒸锅，大火10分钟

• 步骤 7：

  

  时间到，取出，倒掉碗里的水，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。

• 步骤 8：

  

  猪油下锅烧热，淋在葱花上。美味即成