鲜奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好面团的所有材料，此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉

• 步骤 2：

  

  按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中（冬天天气冷了，需要把 酵母先用液体化开）

• 步骤 3：

  

  揉至面团光滑，加入软化的黄油，

• 步骤 4：

  

  揉至完全吸收，面团能拉出薄膜就可以了

• 步骤 5：

  

  揉好的面团，盖保鲜膜，放在大碗中进行基础发酵

• 步骤 6：

  

  面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。

• 步骤 7：

  

  面团平均分成8个小面团，进行松驰，大概15分钟。

• 步骤 8：

  

  松弛好的面团进行排气、滚圆，用手轻轻滚成长条状，用擀面杖从中间上下擀开 ，成牛舌状。

• 步骤 9：

  

  把擀好的面团翻面，自上而下卷起，不要卷太紧

• 步骤 10：

  

  依次把8个面团全部卷好，松驰20分钟。

• 步骤 11：

  

  下面进行第二次擀卷，把面团再次擀面杖从中间上下擀开，成牛舌状。再次翻面 ，自上而下卷起，卷的时候，力度要轻，要均匀。

• 步骤 12：

  

  把卷好的面团排入土司盒中。

• 步骤 13：

  

  进行发酵，发至模具8-9成满均可，烤箱下层，170度烤45分钟左右。上表面上色 了注意及时盖锡纸。

• 步骤 14：

  

• 步骤 15：

  

• 步骤 16：

  

• 步骤 17：

  

• 步骤 18：

  

• 步骤 19：