酥炸虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  我用的是现成的虾仁，将其清洗干净，倒入适量料酒、轻盐酱油、一点花椒粉（或者五香粉、胡椒粉等自己喜欢的口味），将其放入的调味品同虾仁拌均匀，进行腌渍即可，如图所示。

• 步骤 3：

  

  将腌渍好的虾仁先放入玉米淀粉中滚一下，让其可以均匀的包裹上一层玉米淀粉

• 步骤 4：

  

  裹上一层玉米淀粉的虾仁再放入打散的蛋液中，同样让其可以均匀的包裹上一层蛋液，如图所示。

• 步骤 5：

  

  最后再将裹上蛋液的虾仁放入面包糠中，同样均匀的包裹上一层面包糠

• 步骤 6：

  

  依次将所有的虾仁全部都如上述所操作处理好待用

• 步骤 7：

  

  锅中倒入适量食用油（我用的是花生油，这个根据自己的习惯来操作即可，可以玉米油等，没有严格要求哦），开启小火将锅中的食用油加热至用筷子垂直放入锅中，其筷子周边会冒出密集的小泡泡，说明油温可以进行炸制了

• 步骤 8：

  

  将前面我们弄好的虾仁放入油锅中，开始进行炸制即可

• 步骤 9：

  

  将其炸制两面金黄色即可捞出

• 步骤 10：

  

  全部炸好，可以上桌开吃喽