挂杯饼干——汪星人的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先说如何制作糖霜。食材表前四项是糖霜配料。 我买了糖霜用的蛋白粉，方便省力。蛋白粉过筛，放入白开水，拌到无颗粒。糖粉过筛，放入拌好的蛋白粉中，混合搅拌至无颗粒。加入水怡搅拌均匀，成品提起后可流畅滑落。如果流动性不好，可用滴管慢慢滴水进去，直到提起后可流畅滑落。

• 步骤 2：

  

  打蛋器高速打发。我打到一般硬度，没有直直的硬尖峰，因为考虑到我的糖霜饼干用不到较硬的糖霜。硬糖霜适合拉线、粘合和印花。一般的中硬度糖霜，适合裱饼干轮廓、花卉。稍软的糖霜适合做饼干填充。 如果需要较软的糖霜，可用滴管慢慢滴水调配。如果需要较硬的糖霜，可适量添糖粉进去。

• 步骤 3：

  

  蛋白粉糖霜比纯蛋白糖霜耐存放，冰藏可放5天。取一小部分，加入需要的配色，搅拌均匀即可使用。配好后即可坐下开工了。 这个量我画了20+片饼干还有剩。大家可根据饼干数量的多少来调整糖霜的数量。

• 步骤 4：

  

  再来说饼干的做法，首先准备饼干所需的配料

• 步骤 5：

  

  我没有打发黄油，用了捏酥的办法。这样简单易操作，饼干一样很酥脆。 低粉和糖粉过筛后混合。黄油室温软化，切小块，倒入低粉中，使劲揉捏，使黄油与低粉完全混合。

• 步骤 6：

  

  搓好后的低粉

• 步骤 7：

  

  加入蛋液

• 步骤 8：

  

  揉成面团

• 步骤 9：

  

  擀成薄片

• 步骤 10：

  

  用模具刻出想要的图形。除了汪星人，我还做了其他形状的饼干。

• 步骤 11：

  

  刻好形状的饼干放入烤箱，上下火150度12分钟左右。因为饼干大小不一，一定不要离开烤箱，随时观察。烤好的饼干取出放凉备用。我的狗狗尾巴就有些上色过深，不过刚刚象是翘起的小尾巴。

• 步骤 12：

  

  按照你喜欢的样式，用糖霜给狗狗穿上衣服就ok了。