便当蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  装备所有食材。

• 步骤 2：

  

  分离蛋清和蛋黄。

• 步骤 3：

  

  把牛奶，玉米油加入蛋黄盆里乳化，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  低筋面粉过筛加入蛋黄糊里，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  准备80克白砂糖和蛋清，用打蛋器打发蛋清。

• 步骤 6：

  

  把白砂糖分3次加入蛋清中，进行打发。

• 步骤 7：

  

  把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中。用翻拌或横切手法，把蛋黄糊搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入模具里，震动几下，赶走大气泡，放入烤箱，提前预热，上下火，150度，烤30分钟。

• 步骤 9：

  

  把烤好的蛋糕，等待冷却。

• 步骤 10：

  

  按照自己需要的形状，压出形。

• 步骤 11：

  

  准备200克淡奶油和20克糖粉，打发淡奶油。奶油打发8成发。

• 步骤 12：

  

  装进裱花袋里，备用。

• 步骤 13：

  

  取出一片蛋糕片放入便当盒底部。

• 步骤 14：

  

  挤入淡奶油。

• 步骤 15：

  

  放入草莓粒。

• 步骤 16：

  

  在铺层蛋糕片。

• 步骤 17：

  

  挤层奶油。

• 步骤 18：

  

  放入草莓。

• 步骤 19：

  

  撒层糖粉做装饰。

• 步骤 20：

  

  成品（抹茶蓝莓 — 便当蛋糕）

• 步骤 21：

  

  成品（草莓 — 便当蛋糕）

• 步骤 22：

  

  成品（奥利奥 — 便当蛋糕）