绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去壳绿豆用冷水浸泡12小时以上，加入30克水隔水蒸熟

• 步骤 2：

  

  用破壁机打成糊

• 步骤 3：

  

  平底锅加热后，加入黄油融化，倒入面糊翻炒，使黄油都被面糊吸收，再加入山茶油、细砂糖和麦芽糖翻炒均匀

• 步骤 4：

  

  炒到可以揉成面即可（火要小不要炒焦）

• 步骤 5：

  

  把面糊和豆沙馅按等份称好备用

• 步骤 6：

  

  取一个面团，中间裹入豆沙馅

• 步骤 7：

  

  包裹好后揉成面

• 步骤 8：

  

  用模型按压成型即可

• 步骤 9：

  

  放入冰箱冷藏更佳