芝士香肠包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和盐外，所有材料倒入品慕厨师机揉面桶。

• 步骤 2：

  

  启动品慕厨师机先低速揉至无干粉，然后转中高速搅拌至可拉起较厚的薄膜。

• 步骤 3：

  

  放入黄油和盐，先低速后转中高速揉至扩展阶段！

• 步骤 4：

  

  揉至表面光滑，可拉出薄膜即可！

• 步骤 5：

  

  将面团整形滚圆，进行第一次发酵，发酵至两倍大！

• 步骤 6：

  

  将面团分割成6个每份60克、将面团分割成6个每份60克的小面团，滚成圆球，盖上保鲜膜，静置 松弛 15 分钟。

• 步骤 7：

  

  松弛好的面团排气，用擀面杖擀成比火腿肠略大的长方形，将火腿肠摆在一端，从一边卷起，用小刀连切五刀不间断。

• 步骤 8：

  

  放入纸盘内，连同纸托一起放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，温度38至40度，湿度75到80，发酵30分钟，待面团发酵至体积1.5倍大，用刷子在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的芝士粉！

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱中层，以170度上下火烤20分钟即可。

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  我孩子们超爱的一款面包，味道超赞！ 做法也超级简单。