脆香米锅巴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小米洗净浸泡两个小时后留一指的水上锅蒸二十分钟

• 步骤 2：

  

  蒸好的小米放入两小勺淀粉

• 步骤 3：

  

  两小勺白糖

• 步骤 4：

  

  一小勺盐

• 步骤 5：

  

  适量的五香粉和白胡椒粉

• 步骤 6：

  

  加入一个鸡蛋

• 步骤 7：

  

  加入一碗面粉

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀和成面团至不沾手为止

• 步骤 9：

  

  撒点面粉擀成薄片

• 步骤 10：

  

  约一厘米左右

• 步骤 11：

  

  用叉子扎出均匀的小孔

• 步骤 12：

  

  擀面杖挡住切成长条

• 步骤 13：

  

  再切成方块

• 步骤 14：

  

  锅中放油，油温四成下锅炸，下锅后要勤翻动避免粘连

• 步骤 15：

  

  炸至微黄捞出

• 步骤 16：

  

  再次提升油温复炸第二遍

• 步骤 17：

  

  变成金黄色捞出，撒上盐

• 步骤 18：

  

  细辣椒粉

• 步骤 19：

  

  孜然粉和黑胡椒粉

• 步骤 20：

  

  喜欢什口就撒什么，放凉就可以开吃了

• 步骤 21：

  

  香脆十足比卖的锅巴好吃又干净