甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需材料

• 步骤 2：

  

  将除黄油外所有面包材料混合，启动揉面，起筋膜时加入黄油继续揉

• 步骤 3：

  

  直到拉出薄膜

• 步骤 4：

  

  整理滚圆面团，密封放在约28度环境下发酵

• 步骤 5：

  

  发至两倍大即可

• 步骤 6：

  

  将面团倒扣在揉面垫上

• 步骤 7：

  

  按压排气

• 步骤 8：

  

  折叠收圆

• 步骤 9：

  

  切割成八份

• 步骤 10：

  

  依次滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 11：

  

  取一块松弛好的面团

• 步骤 12：

  

  按扁

• 步骤 13：

  

  擀开成牛舌状

• 步骤 14：

  

  翻面后横放

• 步骤 15：

  

  上下两边各向内折

• 步骤 16：

  

  再对折

• 步骤 17：

  

  捏紧收口

• 步骤 18：

  

  搓长些，一头粗，一头细

• 步骤 19：

  

  粗的那头擀开

• 步骤 20：

  

  将细的那头放在粗的那头上，形成一个环形

• 步骤 21：

  

  然后包起来捏紧收口

• 步骤 22：

  

  全部放在烤盘上，盖湿布发酵，温度不用太高，30度即可

• 步骤 23：

  

  发至明显胀大后即可

• 步骤 24：

  

  锅里倒油，油热后，下锅炸熟，基本每面不到一分钟即可

• 步骤 25：

  

  出锅晾凉后，在表面筛糖粉

• 步骤 26：

  

  成品

• 步骤 27：

  

  成品