红烧五花肉（简易版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。五花肉洗净切块

• 步骤 2：

  

  冷水入锅

• 步骤 3：

  

  大火煮开

• 步骤 4：

  

  倒去绰煮过的水，再用冷水冲洗干净

• 步骤 5：

  

  重新倒入热水，没过每一块肉，大火煮沸。

• 步骤 6：

  

  放入生姜片和大蒜

• 步骤 7：

  

  逐一放入所有调料，盐、糖、老抽、生抽、料酒，煮沸。

• 步骤 8：

  

  调至小火，加盖闷煮1-2小时。

• 步骤 9：

  

  中间每隔几分钟观察水量，并搅拌，使每一块肉都充分均匀的入味。

• 步骤 10：

  

  可用筷子搓一搓，如果肉和皮都已软嫩并能轻松搓入筷子，大蒜基本煮烂了，那差不多就好了。

• 步骤 11：

  

  大火收汁

• 步骤 12：

  

  出锅，逐块夹入盘中，再淋上汤汁

• 步骤 13：

  

  撒上葱花

• 步骤 14：

  

  好了，开始享用吧！