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步骤 1:
三文鱼清冼好,用厨房纸吸干两面的多余水份,切件,洒上盐,尽量两面都均匀涂上,腌5-8分钟左右。
步骤 2:
腌鱼的时候把蒜头剁成蒜蓉,葱切好。
步骤 3:
锅内倒少许量(注意别太多,三文鱼鱼油较多),中火煎至两面金黄。
步骤 4:
煎好的鱼盛出。
步骤 5:
锅里留一点刚煎鱼时的底油,把蒜蓉及葱花倒入,中小火爆香。
步骤 6:
把鱼再倒进锅里小心翻抄一下,快出锅时放少许酱油提鲜。
步骤 7:
出锅了,香气满满,简单又快捷,很好下饭哟。
1.三文鱼骨肉比较少,腌制及煎的时间不宜太久。2.煎鱼热锅热油就不容易沾锅了。
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